Экономика гостиничного бизнеса

Автор Волков Ю. Ф.
Издательство Феникс
Год издания 2005
Переплет твердый переплет
Страниц 384
Формат 84x108/32
ISBN 5-222-03597-2,5-222-07174-X

От издателя

учебное пособие; Гриф МО РФ; 2-е изд.; Учебное пособие; ВУЗ; Книга посвящена анализу методологии организации сервисного обслуживания в гостиницах и ресторанах, освещает современное состояние и перспективы развития сферы услуг, механизмы ценообразования и ведения документации. На примере отдельного региона рассмотрен опыт реформирования гостиничного хозяйства.