Современный бухгалтерский учет в общественном питании

Автор Виктор Патров Любовь Нуридинова
Издательство Ресторанные ведомости
Год издания 2005
Переплет мягкая обложка
Страниц 304
Формат 70x100/16
ISBN 5-98176-028-1

От издателя

В книге рассмотрена методика учета товарных операций в организациях общественного питания, в том числе порядок определения цен на готовую продукцию, учета движения в кладовых, кухнях, цехах по производству полуфабрикатов, кондитерских цехах, учета расчетов, проведения инвентаризации и отражения в учете ее результатов, финансовых результатов хозяйственной деятельности организаций питания, порядок формирования учетной политики и другие вопросы. Для бухгалтеров организаций общественного питания, преподавателей и студентов экономических вузов.